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Pain sandwich

Pain sandwich

  • Portions de 10 à 12
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 488; protéines 16 g; M.G. 41 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 80 mg; sodium 529 mg

Ce pain sandwich aux oeufs, au jambon et au poulet se fait chic dans son manteau de fromage à la crème!

Ingrédients

  • 1 pain blanc sans croûte tranché sur la longueur (de type tramezzini)
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 2 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • poivre au goût
  • quelques feuilles de persil
Pour la farce au poulet:
  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ oignon vert haché
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 poivron vert haché
  • sel et poivre au goût
Pour la farce au jambon:
  • 500 ml (2 tasses) de jambon haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût
Pour la farce aux œufs
  • 6 œufs cuits dur
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 1 branche de céleri hachée
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce au poulet. Réserver au frais.
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la farce au jambon. Réserver au frais.
  3. Dans un troisième bol, écraser les oeufs cuits dur avec une fourchette. Ajouter le reste des ingrédients de la farce aux oeufs. Bien mélanger. Réserver au frais.
  4. Beurrer un seul côté des tranches de pain.
  5. Déposer une tranche de pain dans une assiette de service, côté beurré dessus. Garnir de la farce au poulet. Répéter avec la farce au jambon, puis avec la farce aux oeufs. Couvrir d’une dernière tranche de pain, côté beurré dessus.
  6. Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec la crème. Poivrer et remuer. Tartiner toute la surface du pain sandwich avec la préparation au fromage. Parsemer de persil.


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Laisser un commentaire

  1. Charlotte Barrette octobre 10, 2018

    J’aimerais faire un pain sandwich au fromage à l’avance pour les Fêtes et le congeler…avez-vous une recette? La recette que je vient de lire me semble délicieuse…

  2. Claudette novembre 18, 2018

    J’aimerais savoir si on peut congeler ce magnifique pain sandwich
    Merci

  3. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques novembre 23, 2018

    Bonjour,
    Malheureusement, cette recette ne se congèle pas.
    Merci et au plaisir!

  4. Micheline Malo...... novembre 30, 2018

    Est-ce que ce magnifique pain se congèle…merci

  5. susan thomas décembre 21, 2018

    Ou trouver le pain tranché sur le long ?

  6. Julie décembre 26, 2018

    Est-ce que ce magnifique pain se congèle…merci!

  7. Jean pierre vincent février 2, 2019

    A quel endroit peut on trouver ce pain tranché sur la longueur

  8. Linda février 10, 2019

    J’ai trouvé le pain coupé sur le long chez un Provigo

  9. Catherine février 19, 2019

    Pour ma part, je vais remplacer le pain par une génoise maison

  10. Gobeil juin 4, 2019

    Très belle recette SUPER

  11. Marcel Berube juin 22, 2019

    J’ai fait ce sandwich pour un brunch du Jour de l’An . Gros succès le joru même + le lendemain au petit déjeuner ( le restant ).Ça s’avale tout seul . Seulement une belle -soeur qui m’a dit que cette recette était vieille comme le monde , que sa grand-mère faisait cela pour elle quand elle avait 5 ans . Quand votre travail suscite de la jalousie ,cela veut dire que vous tenez un succès.

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