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Nacho printanier au canard confit et poireaux

Nacho printanier au canard confit et poireaux

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 693; protéines 27 g; M.G. 39 g; glucides 61 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 403 mg; sodium 646 mg

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 sacs de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous de 250 g chacun
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tomates italiennes
  • 1 petit oignon rouge
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées
  • 1 sac de croustilles de maïs « coupe épaisse » de 220 g
  • 2 cuisses de canard confites effilochées
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar jaune fort râpé
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure 14 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire les poireaux de 2 à 3 minutes.
  3. Verser le sirop d’érable. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient caramélisés.
  4. Couper les tomates, l’oignon rouge et les poivrons en dés.
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les croustilles. Garnir de légumes en dés, de la moitié des poireaux et de canard confit. Couvrir de cheddar. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  6. Dans un bol, mélanger le reste des poireaux avec la crème sure et le persil.
  7. À la sortie du four, parsemer le nacho de feuilles de coriandre. Servir avec la crème sure aux poireaux.


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