Club sandwich santé au poulet, prosciutto et avocat
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 596; protéines 52 g; M.G. 24 g; glucides 42 g; fibres 10 g; fer 3 mg; calcium 184 mg; sodium 1 551 mg
Club sandwich santé au poulet, prosciutto et avocat
Ingrédients
- 12 tranches de prosciutto
- 2 poitrines de poulet sans peau cuites
- 2 tomates italiennes
- 1 avocat
- 12 tranches de pain multigrain
- 4 feuilles de laitue romaine déchiquetées
Pour la tartinade :
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature 0 %
- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise légère
- 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Déposer les tranches de prosciutto dans une assiette, entre deux feuilles de papier absorbant, sans les superposer. Cuire au micro-ondes de 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la tartinade.
- Couper les poitrines de poulet, les tomates et l’avocat en tranches fines.
- Faire dorer les tranches de pain au grillepain. Étaler la tartinade sur un seul côté des tranches de pain.
- Sur le côté tartiné de quatre tranches de pain, répartir le poulet et les tranches d’avocat. Couvrir avec quatre autres tranches de pain, côté tartiné sur le dessus. Garnir de tomates, de laitue et de prosciutto. Couvrir avec les dernières tranches de pain, côté tartiné à l’intérieur.
- Sur chaque sandwich, piquer deux pics ou longs cure-dents, puis couper chacun des sandwichs en deux triangles.
Idée pour accompagner
Salade de chou allégée
Dans un saladier, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt nature 0 % avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché, 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 5 ml (1 c. à thé) de cari. Saler et poivrer. Ajouter 750 ml (3 tasses) de mélange de légumes pour salade de chou et remuer.
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