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Côtelettes de porc au prosciutto et fromage à raclette

Côtelettes de porc au prosciutto et fromage à raclette

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 9 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 396; protéines 33 g; M.G. 28 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 100 mg; sodium 472 mg

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc de 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur avec os de 180 g (environ 1/3 de lb) chacune
  • 4 tranches de prosciutto
  • 4 tranches de fromage à Raclette Emmi Classic

Pour la marinade :

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir italien broyé ou de poivre du moulin
  • Sel au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Déposer les côtelettes dans un plat, puis les badigeonner de marinade. Couvrir et laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les côtelettes de porc. Fermer le couvercle et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté.
  5. Cuire les tranches de prosciutto sur la grille du barbecue 15 secondes de chaque côté.
  6. Déposer les tranches de prosciutto et les tranches de fromage à raclette sur les côtelettes. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.


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