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Pâté feuilleté aux crevettes et pangasius

Pâté feuilleté aux crevettes et pangasius

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 35 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes
Ce pâté au bon goût de la mer est l'occasion idéale de découvrir le pangasius, un délicieux poisson à chair blanche!

Ingrédients

Pour la garniture:
500 ml (2 tasses) de fumet de poisson
340 g de crevettes moyennes (31/40), crues et décortiquées
340 g de pangasius, coupé en cubes
500 ml (2 tasses) de champignons émincés
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
60 ml (1/4 de tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
Sel et poivre au goût

Pour la pâte:
250 g de pâte feuilletée (quantité pour 1 abaisse)
1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau

Préparation



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