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Guédilles aux fruits de mer

Guédilles aux fruits de mer

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 566; protéines 26 g; M.G. 31 g; glucides 46 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 175 mg; sodium 1 102 mg

Ingrédients

  • 8 pains à hot-dog
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé fondu
  • 4 feuilles de laitue romaine

Pour la sauce :

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • Sel et poivre au goût

Pour la garniture :

  • 200 g (environ 1/2 lb) de chair de homard
  • 150 g (250 ml) de crevettes nordiques
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 branche de céleri coupée en dés

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Incorporer les ingrédients de la garniture. Réserver au frais.
  3. Chauffer une poêle à feu moyen ou préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Badigeonner les pains de beurre fondu. Faire dorer les pains de 30 à 40 secondes de chaque côté.
  4. Garnir les pains de laitue et de préparation aux fruits de mer.


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