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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes

Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 571; protéines 36 g; M.G. 35 g; glucides 31 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 557 mg; sodium 729 mg
On fait difficilement plus réconfortant et invitant que ce gratin de la mer avec du saumon et une onctueuse sauce aux quatre fromages. À la fois raffinée et simple à préparer, cette recette passe-partout est parfaite pour recevoir ou simplement pour se gâter sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de sauce aux quatre fromages
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
  • 1 bulbe de fenouil coupé en dés
  • 1 morceau de saumon aux fines herbes et pistaches décongelé
  • 1 sac de pommes de terre parisiennes de 500 g
  • 3 oignons verts émincés
  • 500 ml (2 tasses) de mélange de quatre fromages râpés
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko

Étapes

  1. Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen la sauce aux quatre fromages avec le lait et le fenouil.
  2. Défaire le saumon en morceaux.
  3. Ajouter les pommes de terre, les oignons verts, le saumon et la moitié du fromage dans la casserole. Remuer délicatement.
  4. Transvider la préparation dans un plat de cuisson. Parsemer du reste du fromage et de la chapelure. Cuire au four de 25 à 30 minutes à 205 °C (400 °F).
  5. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 1 à 2 minutes.


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