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Gratin de crevettes et poireaux

Gratin de crevettes et poireaux

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 341; protéines 35; M.G. 7 g; glucides 34 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 434 mg; sodium 576 mg

Ingrédients

  • 1 boîte de lait évaporé 2% de 354 ml
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 450 g (1 lb) de grosses crevettes (calibre 21/25), crues et décortiquées
  • 2 petits poireaux émincés
  • sel et poivre au goût
  • 1 sac de purée de pommes de terre de 350 g surgelée, décongelée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, porter le lait évaporé à ébullition.
  3. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
  4. Incorporer la fécule délayée au lait évaporé. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  5. Dans un plat de cuisson, répartir les crevettes et les poireaux. Verser le lait évaporé. Saler et poivrer. Couvrir de purée de pommes de terre. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
  6. Parsemer de parmesan râpé et poursuivre la cuisson au four 5 minutes.
  7. Au moment de servir, garnir d’aneth.


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