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Fettucines Alfredo aux crevettes et bacon

Fettucines Alfredo aux crevettes et bacon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 753; protéines 32 g; M.G. 34 g; glucides 74 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 424 mg; sodium 626 mg
Des crevettes, du bacon et de la sauce Alfredo : avec autant de savoureux ingrédients, cette recette ne peut qu’être renversante! Avec une touche de roquette tout en fraîcheur, c’est un plat parfait pour recevoir.

Ingrédients

  • 340 g (3/4 de lb) de fettucines
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
  • Sel et poivre au goût
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’aneth haché
  • 4 tranches épaisses de bacon fumé à l’érable, coupées en morceaux
  • 16 grosses crevettes (calibre 21/25), crues et décortiquées
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de roquette
  • 2 oignons verts émincés

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre le beurre à feu moyen dans une autre casserole. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
  3. Verser le vin blanc. Chauffer à feu moyen jusqu’à réduction complète du liquide.
  4. Verser la crème et porter à ébullition.
  5. Ajouter le parmesan et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Saler et poivrer. Incorporer la muscade et l’aneth. Retirer du feu et couvrir.
  6. Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire le bacon de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.
  7. Dans la même poêle, cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Remettre le bacon dans la poêle et réchauff er 30 secondes.
  8. Ajouter les pâtes dans la casserole contenant la sauce. Remuer et réchauffer de 1 à 2 minutes.
  9. Répartir les pâtes dans des assiettes préalablement réchauffées au four ou sous l’eau chaude. Garnir de crevettes, de bacon, de roquette et d’oignons verts.


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Laisser un commentaire

  1. nicole baillargeon October 20, 2018

    Ca me semble delicieux…..je vais recevoir mes amies ,et je vais surement essailler….

  2. diane dumont February 1, 2019

    merci pr ces tres bonnes recettes et surtout faciles a faire je veux en essayer plusiers bravo et merci a vous je vais adorer car j aime bcp les pates surtout je vais vous aviser des résultats quand je vais en cuisiner merci bcp encore……

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