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Sauté de boeuf à fondue au basilic

Sauté de boeuf à fondue au basilic

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 552; protéines 35 g; M.G. 19 g; glucides 60 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 91 mg; sodium 1 064 mg

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 450 g (1 lb) de tranches de boeuf pour fondue
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de basilic
Pour la sauce:
  • 250 ml (1 tasse) de sauce demi-glace
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Worcestershire

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer le riz avec le bouillon et les graines de sésame. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 18 à 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, tailler en biseau les carottes et le céleri. Émincer les poivrons.
  3. Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce. Réserver.
  4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire quelques tranches de boeuf à la fois de 3 à 4 minutes en remuant. Réserver dans une assiette.
  5. Dans la même poêle, cuire l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et les poivrons de 4 à 5 minutes.
  6. Remettre les tranches de boeuf dans la poêle et ajouter la sauce. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 5 minutes.
  7. Répartir le riz dans les bols. Garnir de préparation au boeuf et parsemer de feuilles de basilic.


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  1. Erick juillet 21, 2019

    Bon

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