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Mini-pains de viande parmigiana

Mini-pains de viande parmigiana

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 22 minutes

Ces mini-pains de viande rehaussés de sauce marinara et de fromage râpé s'avèrent de vrais mini-péchés!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de sauce marinara
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil plat haché
Pour les pains de viande:
  • 450 g (1 lb de veau haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de germe de blé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ origan haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 oeuf battu
  • 1 oignon haché
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients du pain de viande avec les doigts sans compresser la viande.
  3. Diviser la préparation en quatre parts. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, façonner chacune des portions en forme de petit pain. Napper de sauce marinara. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  4. Parsemer les pains de viande de mozzarella. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes à la position « gril » (broil).
  5. À la sortie du four, parsemer de persil.


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