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Wraps façon rouleaux de printemps

Wraps façon rouleaux de printemps

  • Portions 4 (12 rouleaux)
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (3 rouleaux): calories 515; protéines 14 g; M.G. 37 g; glucides 39 g; fibres 10 g; fer 3 mg; calcium 104 mg; sodium 263 mg

Des rouleaux de printemps réinventés: une explosion de saveurs à chaque bouchée!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachides croquant
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette japonaise (de type Wafu)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 2 carottes
  • 1/4 de concombre anglais
  • 1 avocat
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 1/4 de chou rouge
  • 1/2 laitue Iceberg
  • 3 oignons verts
  • 3 grands tortillas

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide avec la vinaigrette japonaise, le gingembre et le persil.
  2. Tailler les carottes et le concombre anglais en julienne.
  3. Couper l’avocat en bâtonnets, puis déposer dans un autre bol. Arroser de jus de lime et mélanger délicatement.
  4. Émincer finement le chou rouge, la laitue iceberg et les oignons verts.
  5. Tartiner les tortillas avec la préparation au beurre d’arachide. À la base de chaque tortilla, répartir les carottes, le chou rouge, la laitue, l’avocat, le concombre et les oignons verts. Rouler les tortillas en serrant. Couper chaque tortilla en quatre.


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