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Oeufs farcis

Oeufs farcis

  • Portions 12 oeufs farcis
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 oeuf farci): calories 84; protéines 3 g; M.G. 8 g; glucides 0 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 12 mg; sodium 79 mg

Perpétuez la tradition en servant des oeufs farcis au buffet de Noël. Un plat qui fait l'unanimité à tous coups!

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire 10 minutes.
  2. Égoutter, puis rafraîchir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs.
  3. Trancher les oeufs en deux sur la longueur. Retirer le jaune en prenant soin de ne pas abîmer le blanc.
  4. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec la mayonnaise, la moutarde et le paprika. Saler et poivrer.
  5. Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de la préparation aux jaunes d’oeufs. Garnir les blancs d’oeufs avec la préparation. Parsemer de ciboulette. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.


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  1. fortin November 30, 2018

    trop de moutarde jaime pas

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