Tarte tatin
- Portions 8
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: Calories 379; Protéines 2 g; M.G. 18 g; Glucides 52 g; Fibres 2 g; Fer 1 mg; Calcium 17 mg; Sodium 145 mg
Tarte tatin
Ingrédients
- 350 g (environ 3/4 de lb) de pâte à tarte
- 4 à 5 pommes Délicieuse jaune
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre coupé en dés
Pour le caramel:
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) d ‘eau
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
-
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
-
Préparer le caramel. Dans une casserole, chauffer le sucre avec l’eau à feu moyen 5 minutes sans remuer, jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée.
-
Répartir aussitôt le caramel dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
-
Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 23 cm (9 po) de diamètre.
-
Peler les pommes et retirer le coeur. Couper les pommes en deux, puis couper chaque moitié en six quartiers.
-
Disposer les quartiers de pommes en rosace en deux couches dans l’assiette à tarte. Parsemer de dés de beurre.
-
Déposer la pâte à tarte sur les pommes. Cuire au four de 40 à 45 minutes.
-
Laisser tiédir avant de démouler.
Laisser un commentaire