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Gâteau aux carottes dans un seul bol

Gâteau aux carottes dans un seul bol

  • Portions 12
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion: calories 569; protéines 7 g; M.G. 34 g; glucides 62 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 60 mg; sodium 261 mg
Vous adorez cuisiner des desserts, mais détestez faire la vaisselle? Voici la recette qu’il vous faut: un onctueux gâteau aux carottes qui se prépare dans un seul bol!

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 250 ml (1 tasse) d’huile de canola
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 750 ml (3 tasses) de carottes râpées
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco sucrée râpée
  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 1 pincée de muscade

Pour le glaçage:

  • 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 750 ml (3 tasses) de sucre à glacer
  • 15 ml (1 c. à soupe) de crème à fouetter 35%
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le sucre, la cassonade, l’huile de canola et la vanille. Incorporer les carottes, les noix de Grenoble et la noix de coco râpée.
  3. Saupoudrer la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et la muscade sur la préparation aux carottes. Remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Beurrer un moule à gâteau bundt, puis y verser la pâte. Cuire au four de 1 heure à 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  5. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
  6. Dans le même bol rincé, fouetter les ingrédients du glaçage. Napper le gâteau de glaçage.


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