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Gâteau au chocolat et pacanes cuit sur la plaque

Gâteau au chocolat et pacanes cuit sur la plaque

  • Portions 12
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 594; protéines 7 g; M.G. 36 g; glucides 64 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 68 mg; sodium 157 mg
Pour un dessert qui fait changement, rien de tel que ce gâteau au chocolat aux allures de biscuit qui cuit sur la plaque. La décadence à l’état pur!

Ingrédients

Pour le gâteau:

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 2 gros oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de babeurre (lait de beurre)

Pour le glaçage:

  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cacao
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70%
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de pacanes en morceaux

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le cacao et le sel.
  3. À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre ramolli avec les oeufs, le sucre, la cassonade et la vanille dans un autre bol, jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le babeurre, et fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Tapisser une plaque de cuisson à haut rebord de 43 cm x 30 cm (17 po x 12 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un curedent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  5. Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec le beurre, la vanille, le cacao, le sucre et la cannelle.
  6. Hors du feu, ajouter le chocolat dans la casserole. Laisser fondre, puis ajouter les pacanes et remuer.
  7. À la sortie du four, couvrir le gâteau de préparation au chocolat. Laisser tiédir.


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