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Carrés de tarte à l’érable et pacanes

Carrés de tarte à l’érable et pacanes

  • Portions 9 carrés
  • Temps de préparation 35 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 559; protéines 7 g; M.G. 28 g; glucides 73 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 102 mg; sodium 38 mg

Ingrédients

Pour la pâte sablée:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre à glacer
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’eau

Pour la garniture:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 4 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de pacanes en demies

Étapes

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer la farine, le sucre à glacer et le beurre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
  2. Ajouter les jaunes d’oeufs et l’eau. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
  3. Au moment de la cuisson, préchauff er le four à 190 °C (375 °F).
  4. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un carré de 25 cm (10 po). Déposer la pâte dans un moule à charnière carré de 20 cm (8 po).
  5. Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable avec la cassonade, la farine et la vanille. Porter à ébullition en fouettant. Retirer du feu et laisser tiédir.
  6. Incorporer les oeufs et la moitié des pacanes. Verser la préparation dans le moule.
  7. Cuire au four sur la grille du bas de 35 à 40 minutes.
  8. Retirer du four et répartir le reste des pacanes sur la tarte. Laisser tiédir sur une grille. Couper en neuf carrés.


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