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Biscuits moelleux au chocolat noir et à l’orange

Biscuits moelleux au chocolat noir et à l’orange

  • Portions 24 biscuits
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes par plaque

Information nutritionnelle

Par biscuit: 95 calories; protéines 2 g; matières grasses 2 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 17 mg; sodium 83 mg

Ingrédients

  • 560 ml (2 1/4 tasses) de farine
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2 blancs d’oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
  • 250 ml (1 tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 170 g de chocolat noir 70%, haché grossièrement

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et la poudre à pâte. Réserver.
  3. À l’aide du batteur électrique, fouetter les blancs d’oeufs avec le sucre, la vanille et les zestes jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter la compote et battre quelques secondes pour bien mélanger.
  4. À l’aide d’une spatule, incorporer graduellement les ingrédients secs. Incorporer les morceaux de chocolat.
  5. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. Déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacun des biscuits et les espacer de 7,5 cm (3 po) sur les plaques. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  6. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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