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Papillote de brocoli, chou-fleur et fromage en grains

Papillote de brocoli, chou-fleur et fromage en grains

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 1 heure
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 214; protéines 11 g; M.G. 14 g; glucides 12 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 291 mg; sodium 246 mg

Voilà une idée géniale pour varier un peu les accompagnements sur le BBQ ! Mention spéciale au fromage en grains qui ajoute une touche d'originalité et de décadence à cette papillote de légumes.

Ingrédients

  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 1 chou-fleur coupé en petits bouquets
  • 200 g (environ 1/2 lb) de fromage en grains
  • 2 échalotes sèches (françaises) émincées
Pour la marinade:
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de cari
  • 1 oignon haché
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Ajouter le brocoli, le chou-fleur, le fromage en grains et les échalotes. Remuer.
  3. Sur une grande feuille de papier d’aluminium, déposer la préparation aux légumes. Replier le papier d’aluminium de manière à former une papillote hermétique. Laisser mariner au frais de 1 à 2 heures.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  5. Sur la grille chaude du barbecue, déposer la papillote. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 14 minutes, en retournant la papillote à mi-cuisson.


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