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Gelée de canneberges

Gelée de canneberges

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Réfrigération 3 heures
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 124; protéines 0 g; M.G. 0 g; glucides 32 g; fibres 2 g; fer 0 mg; calcium 5 mg; sodium 6 mg

Cette gelée de canneberges digne de celle de votre grand-mère est parfaite pour accompagner la dinde!

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées et décongelées
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) d’ eau
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop de maïs

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients à feu moyen-élevé en remuant régulièrement, puis laisser mijoter de 12 à 15 minutes.
  2. Verser la préparation dans le contenant du robot culinaire, puis réduire en purée lisse. Filtrer la préparation à l’aide d’une passoire fine.
  3. Verser la gelée de canneberges dans un moule à terrine ou dans un moule à pain en silicone. Réfrigérer de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la gelée soit complètement figée.
  4. Au moment de servir, tremper le moule dans un bol rempli d’eau tiède quelques secondes. Démouler en passant la lame d’un couteau sur la paroi intérieure du moule. Cette gelée se conserve de 4 à 5 jours au frais dans un contenant hermétique ou emballée dans une pellicule plastique.


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Laisser un commentaire

  1. Mélanie novembre 16, 2018

    Bonjour, est-ce pour cette recette, je peut mettre gélatine à la place du sirop de maïs

  2. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques novembre 23, 2018

    Bonjour,
    Il n’est pas conseillé de mettre de la gélatine dans la recette, car la texture de la gelée sera affectée.
    Merci et au plaisir!

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